Кожура выдавленный лимон что с ним делать. Как можно использовать лимон в косметологии, кулинарии, хозяйственных целях, в народной медицине. Полезные свойства лимона

Я обожаю лимоны за их цвет, приятный запах и освежающий вкус. Каждое утро я выжимаю сок одного лимона для приготовления утреннего очищающего и освежающего напитка. И совсем недавно я поймала себя на мысли, что кожуру от лимона, которую я выбрасывала каждый раз, можно использовать.

Благодаря информации, которую я нашла в интернете, я поняла, что кожура от лимона — вещь не менее полезная, чем сам фрукт и имеет очень широкое применение. Ниже я представляю вашему вниманию несколько советов на тему «как использовать кожуру лимона» в хозяйстве, на кухне и для поддержания красоты и здоровья. Надеюсь, что-то из собранного мной вам пригодится.

Как использовать лимонную цедру: кулинария

Наверное, это — самый распространённый вариант использования лимонной цедры. И не удивительно, ведь именно в ней сконцентрированы витамины и минералы и клетчатка (кальций, калий, Витамин С).

1. Лимонная цедра

Лимонная цедра улучшит вкус как десертов, так и мясных и овощных блюд. Лучше всего свежую и тщательно вымытую кожуру лимона натереть на тёрке и заморозить небольшими порциями для дальнейшего использования.

1. Пряная соль

Очень интересный рецепт — пряная соль с лимоном и смесью перцев. Для приготовления нам потребуется: треть стакана смеси перцев сушёной (продаётся в любом магазине), цедра 4 лимонов и стакан соли. Натираем цедру как можно мельче. Смешиваем с перцем и оставляем до высыхания и измельчаем в блендере. Затем смешиваем пряности с солью (желательно морской) и пересыпаем в герметично закрывающуюся баночку. Можно добавлять в любые блюда.

1. Карамелизированная кожура лимона

• Отделите кожуру от белой мякоти и нарежьте тоненькими полосками. Затем поместите в кастрюльку, залейте водой и поставьте на огонь. Довести до кипения и оставить на 30 секунд.Затем с огня снять, слить воду и отбросить корки на салфетку для просушки. Повторите ту же процедуру ещё раз.

• Кипячение помогает избавиться от горчинки, которая содержится в кожуре лимона, а также от пестицидов. После того, как вы закончили с кипячением, наливаем в кастрюльку 4 стакана воды, всыпаем туда 3 стакана сахара, нагреваем до растворения последнего.

• После этого добавьте в сироп корки и доведите до кипения.

Далее убавляем огонь на минимум и варим кожурки час-полтора (в зависимости от размеров и толщины полосок лимонной кожуры), помешивая каждые 15 минут. Дошедшая до готовности кожура лимона становится полупрозрачной. Не дошедшая до готовности кожура, как правило, немного горчит.

Вынимаем кожурки из сиропа и подсушиваем. Сироп сливаем в банку — его можно использовать для создания напитков и коктейлей.

Липкие кожурки обваливаем в сахаре и оставляем на противне, застеленном пергаментной бумагой до полного высыхания.

Очень вкусно сочетание карамелизированной лимонной кожуры с растопленным белым шоколадом.

Как использовать лимонную цедру:

1. Лимонный сахар

Сахар со свежим и приятным ароматом лимона — что может быть лучше? Для того, чтобы приготовить такой сахар, нам понадобится: пластиковый пакет с застёжкой, 2-3 стакана сахара и свежая цедра нескольких лимонов.

Хочу отметить, что чем больше цедры, тем насыщеннее у сахара будет лимонный вкус и аромат. Как приготовить лимонный сахар: пересыпать сахар-песок в пакет с застёжкой и туда же отправить свежую цедру, хорошенько перемешайте и оставьте на несколько часов в открытом пакете, чтобы сахар немного посох (пары часов будет достаточно). Далее закрываем пакет, встряхиваем сахар как следует и отправляем на хранение в сухое тёмное место.

Вместо лимонной цедры можно использовать цедру любых других цитрусовых.

1. Оливковое масло, настоянное на лимонной цедре

Оливковое масло, настоянное на лимонной цедре, делается очень просто: насыпаем в стеклянную тару свежайшую лимонную цедру, заливаем маслом и оставляем на две недели в тёмном месте. Крышкой лучше не закрывать. Время от времени взбалтываем цедру. Далее процеживаем масло, предварительно помяв цедру в бутылке с маслом черенком деревянной ложки (чтобы вышли все эфирные масла). Процеженное лимонно-оливковое масло храним в стеклянной бутылке с закрытой крышкой.

1. Лимонная настойка

Приятная на вкус лимонная настойка — ещё один отличный вариант использования лимонной цедры. Как приготовить: на 250 мл водки берём свежайшую цедру 6 лимонов, смешиваем эти ингредиенты в стеклянной бутылке, плотно закрываем и оставляем настаиваться 4-6 недель в зависимости от того, какой насыщенности нам нужен цитрусовый вкус.

1. Лимонная цедра в кубиках льда

Прекрасным дополнением к напиткам и коктейлям, особенно летним, будет несколько кубиков льда, в которые мы добавим мелкую цедру лимона. Также можно нарезать кожуру лимона тонкими полосками и заморозить их для того, чтобы добавлять в коктейли даже без льда.

1. Масло с цедрой и пряными травами

Сушёную или свежую зелень и мелко натёртую цедру лимона смешайте со сливочным маслом (при помощи блендера или просто мелко порубить ножом).

Выложить массу с одного края листа пергаментной бумаги и скатать его в рулет, хорошенько утрамбовывая масло. Затем поместите рулет в бумаге в холодильник на несколько часов и пряное масло с лимонной цедрой готово к использованию.

1. Коричневый сахар и цедра лимона

Если добавить цедру лимона в контейнер с коричневым сахаром, то он никогда не спрессуется, всегда будет мягким и рассыпчатым.

Как использовать лимонную цедру: чистота в доме

1. Цитрусовый уксус — совершенно натуральное, универсальное и эффективное чистящее средство

Лимонный уксус отлично справляется с любого вида пятнами и загрязнениями, он эффективно расщепляет жир и дезинфицирует. Для того, чтобы сделать лимонный уксус в домашних условиях, нам потребуется обычный столовый уксус (90%), цедра нескольких лимонов, стеклянная тара с крышкой и 2 недели времени. В тару насыпаем цедру, наливаем уксус, встряхиваем и даём настояться 2 недели, не забывая встряхивать время от времени. Далее полученную жидкость можно процедить и разбавить водой в пропорции 50 на 50. Хотя, последний шаг можно опустить, если вы собираетесь чистить лимонным уксусом особо загрязнённые поверхности или дизинфицировать сантехнику.

11. Устранение неприятных запахов в холодильнике

Для того, чтобы избавиться от неприятных запахов в холодильнике, регулярно кладите на полки свежие корки лимона, они впитают все неприятные запахи, оставив взамен свежесть и лёгкий цитрусовый аромат.

12. Устранение неприятного запаха мусорного контейнера

Как и в случае с холодильником, корки лимона впитывают неприятные запахи, пропитавшие мусорный контейнер, оставляя свежий цитрусовый аромат.

13. Корки лимона можно также использовать вместо губки при удалении известкового налёта и прочих загрязнений с металлических и керамических поверхностей.

14. При помощи корки лимона можно эффективно очистить тёрку даже от застарелой грязи. Стоит только протереть на неё кожуру лимона, оставить для воздействия на несколько минут и смыть водой.

Как использовать лимонную цедру: красота и здоровье

15. Если смешать мелко натёртую лимонную цедру с коричневым сахаром и добавить в смесь немного оливкового масла, то у вас получится отличный увлажняющий скраб, который поможет вам эффективно ухаживать за кожей лица и тела.

16. Для того, чтобы отбелить пожелтевшие ноги, потрите их свежей кожурой лимона — и результат вас очень порадует.

17. С помощью лимонной кожуры также можно осветлить возрастные пятна и веснушки — следует только регулярно протирать свежей коркой проблемные места. Кстати, такая процедура позволяет придать коже лица ровный, красивый тон.

18. Сухую кожу на локтях можно смягчить при помощи лимонной корки — для этого стоит немного помять корку в руке и потереть ею проблемное место.

19. Лимонную цедру можно добавлять в смесь для бомбочек для ванны, душа или сантехники — все варианты изготовления таких полезных косметических средств можно найти .

20. Также лимонную цедру можно использовать при изготовлении домашнего мыла.

Лимон можно использовать не только по прямому кулинарному назначению. Он может стать незаменимым помощником, как в кухонном хозяйстве, так и в быту: идеально и безопасно очистит множество поверхностей от накипи, жира и других пятен, уберет неприятный запах, а также освежит воздух в комнате. И это далеко не все возможные способы применения лимона.

1. Устраняет неприятный запах в холодильнике
Если в холодильнике или морозильной камере появился неприятный запах, не спешите отчаиваться и отмывать всё синтетическим моющим средством. Смочите губку лимонным соком, протрите стенки и полочки в холодильнике, а также выдвижные контейнеры в морозильной камере и хорошо проветрите их. Неприятный запах исчезнет уже через несколько часов.

2. Удаляет накипь в чайнике
Нужно нарезать лимон дольками и поместить их в чайник с накипью. Залить водой и вскипятить всё содержимое. Оставить чайник с лимонной водой на 1 час, после слить воду и хорошо вымыть чайник. Способ подходит как для обычных чайников (для газовой или электрической плиты), так и для электрических чайников (со встроенным нагревательным элементом).

3. Легко отмоет микроволновую печь
Удалить застывший жир и присохшие кусочки пищи внутри микроволновой печи поможет лимонная вода. Достаточно выжать сок одного лимона и влить стакан воды в широкую миску, поставить в микроволновку и включить на 5 минут при максимальной мощности. Конденсат от пара осядет на стенках кухонной техники и затем останется только протереть все влажной тряпкой. Если в микроволновой печи загрязнение старое, тогда добавьте к лимонной воде немного уксуса, чтобы усилить очищающий эффект.

4. Удалит жирный налет на кастрюлях и других поверхностях
Если погрузить половинку лимона в соль и потереть жирные пятна, то их легко можно будет удалить влажной тряпкой.
Внимание! Будьте осторожны с чувствительными к воздействию кислот поверхностями.

5. Устранит запах и пятна на разделочной доске
Убрать запах рыбы, лука, чеснока, а также пятна после разделки печени, нарезки свеклы или моркови поможет половинка лимона. Достаточно протереть доску половинкой лимона, оставить на 5-7 минут, хорошо вымыть водой и просушить.

6. Очищает от осадка и налета
Если смешать лимонный сок с содой и натереть места с минеральными отложениями (известковыми) на водопроводном кране, на раковине из нержавеющей стали или других хромированных изделиях, а после смыть теплой водой и протереть мягкой тканью, то все будет блестеть, как новенькое.

7. Устраняет неприятные запахи в мусорном ведре
Лимонный сок или цедра лимона отлично справляется с неприятными запахами мусорного ведра. Половинкой лимона можно натереть стенки и дно ведра, а цедру положить возле него. Этот метод хорошо справится с неприятным запахом, а еще придаст аромат свежести вашей кухне.

8. Отличное средство для борьбы с молью
Если в целый лимон воткнуть несколько бутонов гвоздики и положить в углу шкафа на несколько дней, то можно не только избавиться от моли, но и придать приятный запах вещам в шкафу.

9. Натуральный ароматизатор для увлажнителя воздуха
Не стоит отдельно тратить деньги на покупку ароматизаторов. Придать свежесть и приятный запах в комнате поможет лимонный сок. Стоит добавить 2-3 ч.л. сока в увлажнитель (в резервуар с водой) и приятный запах в комнате обеспечен!

10. Лимонный сок – идеальный компонент для множества блюд
Маринад с лимонным соком сделает любое мясо нежным и сочным .
Лимонным соком можно заменить уксус – это сделает блюдо не только вкуснее, но и полезнее.
Лимон украсит любой стол, подчеркнет вкус блюд и будет уместен не только в составе закусок, но и напитков, соусов, первых и основных блюд.

11. Лимонная цедра – универсальная приправа
Цедру лимона можно высушить или заморозить, а после использовать в выпечке, салатах, маринадах, соусах и т.д.

12. Приготовление лимонного сахара, соли и лимонного перца
Высушенную корку лимона можно перетереть в пыль с помощью блендера или кофемолки, а после смешать с сахаром, солью или перцем. Такие ароматные добавки сделают вкус блюда богаче и пикантнее.

13. Натуральные лимонные цукаты – полезное лакомство
Приготовить лимонные цукаты совсем не сложно и это будет отличная замена покупным конфетам!

14. Улучшает пищеварение
Начинайте утро со стакана воды с лимонным соком. Это не только улучшит ваше самочувствие, но и приведет в порядок работу пищеварительной системы.
Внимание! С осторожностью стоит отнестись людям с проблемами ЖКТ.

15. Тонизирует и осветляет кожу
Несколько капель лимонного сока с чистой водой отлично тонизируют и увлажняют кожу. А если положить дольку лимона на возрастные пятна на 10-15 минут, то за несколько таких сеансов можно заметно осветлить кожу.
Внимание! Ни в коем случае не применяйте данный способ в области вокруг глаз и не используйте при чувствительной коже.

16. Хорошо очищает кожу
Из лимонной цедры, сахара и оливкового масла можно приготовить натуральный скраб. Если помассировать такой смесью тело под душем, то вскоре кожа станет гладкой и хорошо очистится.

17. Лимон помогает ослабить боль
Облегчить зубную, головную боль и периодические боли у женщин поможет чай или теплая вода с небольшим количеством лимонного сока.

18. Народное средство удаления бородавок
Если ежедневно прикладывать кусочек кожуры лимона на бородавку и закреплять ее пластырем, то через неделю-другую бородавка сама отвалится.

19. Народное средство от перхоти
Лимонный сок, а также кожура лимона считаются эффективным средством против перхоти. Волосы можно ополаскивать лимонным отваром или делать маски с лимонным соком и оливковым маслом. Результат будет заметен уже через 2-3 недели.

20. Народное средство для укрепления ногтей
Ногти станут крепкими, гладкими и блестящими, если на 15-20 минут ежедневно опускать их в теплую ванночку с несколькими каплями лимонного сока.

21. Народное средство при простуде и болях в горле
При простудных заболеваниях хорошо помогает лимон с медом.

22. Отбеливает одежду и усиливает свойства стирального порошка
Отбелить белье или одежду поможет лимонный сок и пищевая сода. Если на 30 минут замочить в таком растворе вещи, а после отправить в стирку, то они будут белоснежными и чистыми. Не забудьте и на время стирки добавить несколько капель лимонного сока – вещи будут иметь приятный запах.

Надеюсь, статья была полезной и информативной. А какие способы применения лимона известны Вам?

Лимон – вечнозеленое растение, принадлежащее к роду цитрусовых. Не зря лимон является одним из самых излюбленных тропических фруктов во многих семьях. Его заслуги заключаются в ряде полезных для организма свойств.

Лимоны не просто полезны, они обладают богатым составом целительных веществ, в том числе витамином С. В лимонах содержится около 7,1% углеводов в форме сахаров, в них преобладают легко усваиваемые фруктоза и глюкоза. Большое количество пектинов, находящихся в кожуре достигают почти 16% сухого вещества, а в мякоти – 11%. Лимоны содержат довольно большое количество плодовых кислот, лимонная кислота доминирует. Более высокую кислотность (8%) имеют плоды, собранные в ноябре, а плоды, собранные в апреле – от 4 до 5%.

В кожуре лимона содержатся эфирные масла, которые обладают сильным бактерицидным действием. Лимоны могут похвастаться обилием минеральных солей.

Витамину С отводится отдельная роль, он принимает участие в обмене углеводов, жиров, белков, тем самым помогая нормальному функционированию печени в обезвреживании ядовитых продуктов.

Как выбрать лимон

Выбор лимона зависит от того, в каких целях вы будете его применять. Для употребления в пищу или для лечебных целей, лучше выбирать зрелые лимоны. Обратите внимание, чтобы плоды не были мягкими. Недостаточная жесткость плода свидетельствует о его перезрелости, это значит, что его лечебные качества будут не такими выраженными.

Откажитесь от покупки лимонов с неровной кожурой, поскольку она толстая и будет занимать значительную часть плода. Следовательно, отдайте предпочтение гладкокожистому плоду.

Сферы применения лимона

Лимон может использоваться порой в самых неожиданных сферах. Естественно, основная сфера применения отводится кулинарии. С добавлением лимонной цедры, мякоти и сока готовится множество блюд.

Ценность данному фрукту придают обилие витамин, эфирных масел со специфическим ароматом. Известно, что лимонный сок прекрасно компенсирует чрезмерную жирность некоторых блюд, тем самым облегчая их переваривание организмом.

Лимоны известны как одни из наилучших чистящих веществ. Все благодаря низкому уровню рН и антибактериальным свойствам. Они подходят для очистки чайников. Чтобы избавиться от накипи, влейте в чайник воду и насыпьте немного измельченной цедры лимона. Чайник нужно довести до кипения, затем снять с огня и дать ему остыть. Далее чайник необходимо тщательно вымыть. При обильной накипи, данную процедуру можно повторить несколько раз.

Каждая хозяйка знает, что отчистить микроволновку от всяких пятен очень и очень сложно. Чтобы вернуть микроволновую печь в приличное состояние, налейте в мисочку воды, положите лимонную цедру. Мисочку поставьте в печь и установите максимальный режим печи на пять минут. Все что останется сделать – протереть микроволновую печь тряпочкой.

Кожуру лимона можно применить для очистки мусорного ведра. Вы не только избавитесь от неприятного запаха, но и убьете бактерии.

В холодную пору, квартиры и дома проветриваются гораздо реже, из-за этого воздух сильно пересушен. Чтобы привнести свежесть в дом, повысить влажность, вам понадобится кастрюля с водой и цедра лимона. Поместите цедру в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и поварите немного на небольшом огне. Не рекомендуется проводить данную процедуру перед сном, поскольку эфирные масла лимона не дадут вам успокоиться и заснуть.

Мы уже знаем, что лимон – это прекрасное антибактериальное средство. Чтобы не допустить размножения микробов и т.п. в разделочной доске, облейте ее кипятком и натрите лимоном, оставьте на некоторое время и потом промойте водой.

Если измельчить сушеную кожуру лимона без белой части, то такой порошок пригодится в рецептах в качестве лимонного экстракта. Такой экстракт можно смешать с обычным сахаром, он заменит вам сахар и лимон для многих рецептов.

Из смеси лимонного экстракта и перца можно получить необычную и весьма оригинальную приправу.

Кожуру лимона можноиспользовать в приготовлении цукат. А лимонная цедра успешно справится с особенностями проблемной кожи.

До появления специальных кремов, смягчающих сухую кожу разных частей тела, применяли следующий рецепт. Сухой участок кожи протирали лимоном, присыпали содой, промывали, вытирали насухо и смазывали питательным кремом. Очень эффективное средство.

Обязательно попробуйте сделать лимонный скраб для тела. Для этого вам нужно взять полстакана сахара, натертую цедру лимона, оливковое масло. Все ингредиенты смешайте до сметано образного состояния. Использование данного скраба с контрастным душем только усилит омолаживающее действие этого домашнего средства.

Мы вам представили всего часть возможных сфер и способов, как можно применить лимон. На самом деле, для лимона существует гораздо больше применений, ознакомиться с которыми вы можете в интернете.

Это фрукт, пусть и не сладкий.

В одном таком фрукте содержится дневная доза витамина С - примерно треть этой дозы содержится в лимонном соке.

Около 5 процентов лимонной кислоты содержится в одном лимоне. Это позволяет использовать лимон для предотвращения окисления (приобретения коричневатого цвета) таких фруктов, как: яблоки, авокадо, бананы и др.

Кроме всего прочего, лимон богат витаминами В, Р, А и Е . Есть еще много интересного о лимонах и их пользе.

Узнайте о нескольких интересных способах использования лимонов.

Польза лимона: здоровье и красота

Лимонный скраб

Мертвые клетки кожи можно удалить при помощи альфа- и бета-гидроксильных кислот, которые содержатся в лимоне. Стоит также отметить, что лимон можно использовать для борьбы с акне, а также пигментацией. Есть несколько рецептов приготовления скрабов на основе лимонов, а некоторые скрабы можно найти уже готовыми в специализированных магазинах.

Можете сделать свой лимонный пилинг:

1. Используйте терку, чтобы натереть лимонную цедру.

2. Положите в емкость с цедрой 100 г сметаны и 5-8 капель масла розмарина.

3. Нанесите смесь на кожу и спустя 15-20 минут ополосните. Такую процедуру советуют делать 1-2 раза в неделю.

Уход за ногтями с помощью лимона

От мастеров маникюра можно узнать о нехитром рецепте по уходу за ногтями: отрежьте половинку лимона и выжмите лимонный сок в чашечку, наполненной теплой водой. Погрузите в чашечку кончики пальцев и подержите 3-5 мин. Далее используйте лимонную цедру, чтобы натереть ногтевые пластины.

Лимон, как средство от тошноты

Вас укачало или тошнит от неприятного запаха? Просто отрежьте дольку лимона и подержите ее рту некоторое время - недомогание должно пройти.

Лимонный тоник

Данный фрукт является отличным тонизирующим средством. Можно сделать из него тоник, который очистит, продезинфицирует, а также освежит вашу кожу. Обычно лимонный тоник готовится с использованием минеральной воды и меда.

Приятный запах изо рта

Если развести лимонный сок в воде, то полученным средством можно дезинфицировать полость рта (лимонная кислота способна уничтожать бактерии), что также избавит от неприятного запаха. Не забудьте после этого прополоскать рот водой, иначе лимонная кислота начнет разъедать эмаль ваших зубов.

Ароматная ванна

Наполните ванну пеной, добавьте в нее немного эфирного лимонного масла и можете расслабиться. Подобные ванны не только расслабляют, но и помогают бороться с лишним весом.

Средство от перхоти

Есть такой старый рецепт борьбы с перхотью: советуют нарезать лимон на дольки и натирать корни волос 1-2 раза в неделю. После каждого раза мойте голову обычным способом. Но стоит отметить, что данный способ не подойдет для тех, у кого сухая кожа, т.к. лимон сушит кожу.

Помощь при борьбе с простудой

Есть множество способов использования лимонного эфирного масла, например, для ингаляции во время простуды. Просто добавьте масло в стакан воды (2-3 капли на стакан) и около 5 минут дышите над раствором.

Уход за руками

С помощью лимонного сока можно избавиться от неприятных запахов и трудно отмывающихся пятен на руках.

Польза лимона с водой: глоток здоровья

Боль в горле и кашель (рецепт лимона с медом)

Если смешать 2 чайные ложки лимонного сока и половину чайной ложки меда, то можно создать хорошее средство для борьбы с болью в горле и кашле. Можно также смешать сок, мед и горячий чай.

Лимон помогает при укусе осы

Протрите место, куда ужалила оса, лимонным соком, чтобы облегчить боль.

Лимон и его кожура в еде и питье

Универсальная приправа

Создайте приправу из лимонной цедры. Просто потрите цедру на мелкой терке, и вы обогатите вкус практически любого блюда. Данную приправу стоит хранить в морозильной камере.

Приправа для рыбы и мяса

Создайте пряную смесь, используя черный перец, соль, чеснок, лук, и конечно лимонную цедру (можно добавить в нее куркуму). Такая приправа подойдет для рыбных и мясных блюд. Вот, как можно сделать смесь:

1. Натрите цедру и положите ее в миску.

2. Насыпьте немного черного перца или смесь нескольких перцев.

3. Перемешайте всю смесь.

4. Равномерно выложите смесь на бумагу для выпечки (на поддоне).

5. Поместите Поддон в духовку на самую невысокую температуру и оставьте примерно на час. Изредка проверяйте состояние приправы.

7. После перемалывания можете добавить в смесь соль - но это не обязательно - и снова перемешать.

Эту смесь можно использовать круглый год.

Лимонный сахар

Если вы любите чай с лимоном, то вам понравится этот рецепт.

1. Натрите цедру двух лимонов и поместите ее в пластиковый контейнер. (Цедра от одного лимон подойдет для 2-3 чашек чая).

2. Насыпьте сверху сахарный песок - цедра выделяет натуральные масла, которые впитываются в сахар.

3. Хорошо перемешайте смесь и оставьте примерно на час, чтобы цедра немного подсохла.

4. Теперь смесь можно добавлять в чай. Когда смесь заканчивается, можно просто добавить немного сахара, а цедру можно не добавлять.

* Стоит отметить, что лимонный сахар можно также использовать при приготовлении некоторых коктейлей.

Всегда свежие фрукты

Лимонный лед

Дольки лимона, а также кусочки цедры можно использовать в качестве украшения напитков - просто заморозьте их в воде, используя формочки для льда.

Хранение тростникового сахара

Добавьте в коричневый сахар немного цедры, и он не будет сыреть.

Долгое хранение

Чтобы дольше хранить лимон, разрежьте его на дольки и каждую дольку на 4 части. Каждый кусочек положите в морозилку и используйте, когда понадобится.

Больше сока

Чтобы выдавить больше лимонного сока, покрутите фрукт в руках, немного сдавливайте его и только потом разрезайте и выдавливайте сок.

Вкусный салат

Полейте салат смесью лимонного сока и оливкового масла - салат станет не только вкуснее, но и приобретет приятный запах.

Лимонад

Смешайте в блендере лимонный сок из трех лимонов и воду и размешайте. Добавьте сахар по вкусу, снова размешайте. Добавьте лед и листочек мяты и подавайте.

Чистка лимоном или лимон в быту

Чистящее средство

Приготовьте лимонную цедру и уксус. Корки лимона положите в емкость, залейте уксусом и закройте крышкой. Оставьте раствор на 2 недели настаиваться. После этого процедите настойку и разбавьте водой в соотношении 50/50. Теперь можно чистить разные поверхности.

Если жизнь дала тебе лимон, сделай лимонад. Но что же делать со всей этой цедрой? Не выбрасывайте ее - пусть и она послужит делу. Лимонный сок содержит порядка 5-6 % лимонной кислоты и уровень pH между 2 и 3. Это делает его идеальным помощником в безопасном очищении кухонных поверхностей от накипи и пятен минерального происхождения.

Ниже приведены способы использования лимонной цедры:

В доме

1. Удаление сальных пятен

Жирный налет на кастрюлях? Заросли жиром варочные конфорки? Если ваша кухня оказалось жертвой пассеровки, попробуйте использовать половинки лимона, прежде чем прибегать к помощи токсичных чистящих средств. Насыпьте немного соли (для абразии) на половинку лимона и потрите ей засаленное пятно, затем протрите поверхность тряпкой. (Соблюдайте осторожность с мраморными поверхностями или любыми другими, чувствительными к воздействию кислот).

2. Чистка чайника или кофеварки

Для удаления накипи, образовавшейся в вашем чайнике, наполните его водой, добавьте горсть мелко порезанной лимонной цедры и поставьте все это на огонь. После закипания дайте чайнику с этой жидкостью постоять час, вылейте жидкость и хорошо промойте чайник. Для очищения кофеварки необходимо положить в нее лед, соль и лимонную цедру, хорошенько потрясти все это минуту или две, вытряхнуть и промыть кофеварку. Все заблестит!

Приготовление еды в микроволновке, особенно неудачное, обычно приводит к быстрой потере чистоты и внешнего вида последней. Пятна могут выглядеть как засохшие куски цемента. Прежде чем взять в руки химическое чистящее средство, попробуйте это: добавьте лимонной цедры в посуду для микроволной печи, наполовину заполненную водой. Включите печь на полную мощность на 5 минут, позвольте воде закипеть, а пару сконденсироваться на стенках микроволновки. Затем просто выньте посуду и вытрите всю эту грязь влажной тряпкой.

4. Дезодорирование мусорного ведра

Использовать лимонную цедру можно также для дезодорирования места с самым неприятным запахом - ведра для мусора - и придания кухне свежего аромата. Это, кстати, является хорошим последним использованием лимона после применения по какому-то другому из этих советов.

5. Полировка хромированных поверхностей

Минеральный осадок на хромированном водопроводном кране, впрочем, как и на других поверхностях из этого металла, легко удаляется при помощи лимона. Потрите такую поверхность отжатой половинкой лимона, промойте и слегка отполируйте мягкой тканью.

Половинка лимона, окунутая в соль или пищевую соду, может быть использована для очищения и освежения посуды из меди, латуни и нержавеющей стали. Такой половинкой лимона необходимо потереть загрязненное место и оставить на 5 минут. Затем посуду следует промыть теплой водой и отполировать насухо.

Используйте тот же метод, что и для очищения хромированных поверхностей.

8. Отпугивание насекомых

Многие животные испытывают отвращение к лимонной кислоте. Вы можете нарезать лимон и положить ломтики на порог, подоконники, вблизи трещин и дырок, через которые непрошенные гости в виде муравьев и других вредных насекомых могут проникнуть в ваше жилье.

Если зимой воздух в вашем жилье иссушен отоплением, на помощь опять же придет лимон. Наполните посуду водой, положите в воду лимонную цедру и поставьте на плиту. После закипания сделайте огонь минимальным и оставьте так на некоторое время. Воздух увлажнится и наполнится свежим ароматом.

Из-за низкого уровня pH лимон имеет антибактериальные свойства, что делает его прекрасным средством очищения многих кухонных поверхностей, в том числе и разделочных досок. После дезинфекции потрите поверхность доски половинкой лимона, оставьте на несколько минут и промойте.

В пище

11. Сохраните сыпучесть коричневого сахара

Если ваш коричневый сахар больше похож на рафинад, попробуйте добавить немного лимонной корки (удалив сначала с нее все следы цедры) для сохранения его влажности и сыпучих свойств. (Во всех рецептах с использованием лимонной корки всегда хорошо очищайте ее поверхность от загрязнений и воска).

12. Засушенная кожура

Кожуру лимона можно натереть на мелкой терке, и она сохранит весь аромат лимона. Использовать кожуру можно в свежем, засушенном или замороженном виде. (Если вы знаете, что будете заготавливать кожуру, легче тереть ее на терке когда она еще на лимоне, перед тем как выдавливать сок). Чтобы высушить кожуру, рассыпьте ее тонким слоем на полотенце и оставьте до полного высыхания, затем пересыпьте в банку. Для замораживания кожуры используйте специальный контейнер для заморозки продуктов. Применение лимонная кожура находит в салатах, маринадах, выпечке, зерновых продуктах и т.д.

13. Приготовление печенья с кожурой лимона

Если вы заготовили кожуру, обязательно добавьте ее в печенье. Оно удивит вас своим потрясающим вкусом!

Полоски лимонной корки, которые при засушивании скручиваются в жгутики, хороши для применения в коктейлях, газированной или обычной питьевой воде. Используйте для их приготовления овощечистку или нож, тщательно удаляя горькую белую мякоть. Эти жгутики также можно заморозить в контейнере или пакете.

15. Приготовление лимонного экстракта

Сделайте жгутики из лимонной корки (выше) и высушите их внешней стороной вниз на тарелке в течение 3-4 дней. Положите их в блендер и измельчите до состояния муки. Используйте в качестве экстракта в кулинарных рецептах.

16. Приготовление лимонного сахара

Вы можете добавить в сахар готовый лимонный экстракт (выше) или положить в банку с сахаром свежие жгутики из лимонной корки, чтобы сахар мог впитать их масло.

17. Приготовление лимонного перца

Смешайте лимонный экстракт (выше) со свежемолотым перцем.

Приготовить цукаты также можно из кожуры грейпфрута. Цукаты легко приготовить, ведь это просто засахаренная кожура, а есть их можно просто так, окуная в растопленный шоколад, добавлять в печенье, конфеты или хлеб.

Для красоты

Многие народные рецепты советуют использовать лимонную цедру для осветления возрастных пятен. Для этого положите маленький кусочек лимонной цедры на пятно и оставьте на час.

20. Смягчение сухих локтей

Используйте половинку лимона, посыпанную пищевой содой. Просто опустите локоть в лимон и покрутите им несколько минут, как будто собираетесь выдавить из него сок. Затем промойте локти и вытрите насухо.

21. Использование на коже

Лимонная цедра может быть отличным тоником, если ей слегка потереть кожу лица, избегая области вокруг глаз.

22. Изготовление сахарного скраба

Смешайте половину кружки сахара с лимонной цедрой и оливковым маслом до получения консистенции сметаны. Смочите кожу тела под душем, выключите воду и массажными движениями нанесите смесь на кожу, затем смойте.