Как приготовит блины на закваске. Тонкие блины на закваске. Мой видео рецепт

Блины на закваске получаются необыкновенно пышными и мягкими. Они имеют ажурную текстуру и легкий кисловатый привкус, появляющийся в результате молочнокислого брожения.

Постный вариант

На сегодняшний день существует масса способов приготовления данного блюда. Все они отличаются набором ингредиентов, а следовательно, и вкусом конечного продукта. Если в тесто добавить поменьше муки, то можно нажарить тоненькие блины на закваске. Рецепт данного блюда подразумевает использование Этот секретный компонент способствует эластичности теста и заменяет куриные яйца. Чтобы побаловать своих родных постными блинами, вам потребуются:

Два стакана муки.
По три столовых ложки сахара и постного масла.
Сто граммов закваски.
Три стакана картофельного отвара.
Чайная ложка поваренной соли.

Из указанного количества продуктов получается восемь порций готового блюда.

Описание процесса

Если у вас нет закваски, ее можно сделать самостоятельно. Правда, на это придется потратить определенное количество времени. Для этого вам потребуется пятьдесят граммов пшеничной или ржаной муки. Ее растворяют в таком же количестве воды и перемешивают. Ежедневно в течение недели туда добавляют по 50 г муки и воды. Хранят данный продукт в затемненном месте при комнатной температуре. Если вы хотите получить кислые блины на закваске, то для приготовления последней необходимо использовать ржаную муку.

Теперь, когда у вас есть все необходимые продукты, можно начинать работу с тестом. Для его создания в остывшем картофельном отваре растворяют закваску и понемножку насыпают заранее просеянную сквозь сито муку. Туда же отправляют постное масло, поваренную соль и сахарный песок. Все это хорошо взбивают миксером или венчиком и прячут в теплое место на восемь часов. Консистенция теста должна быть достаточно жидкой. Поэтому в случае необходимости в него доливают картофельный отвар или кипяченую воду. Полностью готовое тесто понемногу набирают в половник и наливают на раскаленную сковороду. Обжаренные с обеих сторон блины на закваске без дрожжей складывают стопкой на плоскую тарелку и подают на стол. Чаще всего их кушают с кабачковой икрой, медом или вареньем.

Вариант со сливками

По данной технологии можно сравнительно легко приготовить Их вкус чем-то напоминает дрожжевую выпечку. Чтобы у вас получились ароматные блины на закваске, рецепт которых подразумевает полное отсутствие яиц, заранее перепроверьте, найдется ли у вас под рукой все необходимое. В данном случае вам потребуются:

Стакан зрелой пшеничной закваски.
Чайная ложка поваренной соли.
По стакану молока и 10 % сливок.
Две столовых ложки постного масла.
Двести тридцать граммов муки.
Столовая ложка сахара.

Дополнительно у вас на кухне должна найтись половина пачки сливочного масла. Оно потребуется, чтобы смазывать готовые блины на закваске.

Последовательность действий

В одной подходящей посудине соединяют сливки и пшеничную закваску. Туда же добавляют сахарный песок, каменную соль, заранее просеянную муку и постное масло. Все это хорошенько перемешивают, пытаясь избавиться от малейших комочков. Сразу после этого практически готовое тесто разбавляют молоком. Если вы планируете пожарить толстые блины на закваске, то его количество можно немного уменьшить. Теперь миску с тестом накрывают чистым полотенцем и отставляют в теплое место. Приблизительно через пару часов оно увеличится в объеме, и только тогда можно будет приступать к следующему этапу.

Тесто небольшими порциями выливают на раскаленную сковородку, днище которой смазано любым постным маслом. Блины поджаривают с обеих сторон и складывают на плоскую тарелку. При этом важно не забыть смазать их сливочным маслом.

Вариант с яйцами

По данному рецепту можно без особых проблем приготовить тонкие, упругие и мягкие блины на закваске. Они получаются очень душистыми и отличаются кисловатым хлебным привкусом. Процесс их приготовления отнимает гораздо больше времени, чем того требуют дрожжевые блины. Поэтому делать это желательно только тогда, когда вам некуда торопиться. Перед тем как приступить к созданию теста, убедитесь, что в вашем арсенале имеется все необходимое. Для того чтобы сделать опару, в вашем распоряжении должны быть:

Сто грамм ржаной закваски.
Сто миллилитров теплой питьевой воды.
По пятьдесят граммов ржаной и пшеничной муки.

Для приготовления теста, из которого впоследствии будут жариться блины на закваске, дополнительно вам потребуются:

Сто граммов ржаной муки.
Триста пятьдесят миллилитров подогретого молока.
Чайная ложка соли.
Три яйца.
Сто пятьдесят грамм пшеничной муки.
Пара столовых ложек сахара.

Пошаговая технология

Вначале нужно заняться опарой. Для ее приготовления в одной посудине смешивают все требуемые ингредиенты и прячут в теплое место. Через пару часов на ее поверхности появятся пузыри, свидетельствующие о том, что можно приступать к последующему этапу.

В готовую опару добавляют яичные желтки, предварительно растертые с сахарным песком. Туда же отправляют две разновидности просеянной муки, подогретое молоко и соль. Все это хорошенько перемешивают, накрывают пищевой пленкой и оставляют в тепле.

Примерно через четыре часа в блинное тесто вводят взбитые яичные белки и при необходимости доливают еще немного молока. Готовую блинную смесь небольшими порциями отправляют на раскаленную сковородку, промазанную постным маслом. Обжаривают изделия с двух сторон до появления золотистого оттенка и перекладывают их на плоскую тарелку. Обычно такие блины подают с различными несладкими начинками.

У хорошей хозяйки всегда есть свой идеальный рецепт приготовления блинчиков. Экспериментировать с блинным тестом можно постоянно, но если удастся подобрать такой вариант, который очень понравится всей семье, то можно считать, что вам повезло. Явным фаворитом по своей вкусноте пользе у многих хозяек стали блины на закваске.

Польза блинов на кисломолочной закваске

Закваска — это уникальный по своим качествам продукт. Его нежный кисловатый вкус понравится даже деткам, которые не любят кефир и сметану. Выпечка из закваски всегда выходит мягкой, нежной, пышной и выглядит очень аппетитно. К тому же польза такой выпечки намного выше, чем любой другой. Закваска сохраняет в себе множество полезных для организма витаминов и питательных веществ, улучшает работу пищеварительной системы, помогает кишечнику всасывать кальций, фосфор и железо.

Что нам нужно для приготовления блинов на закваске

Основное, что нам нужно для приготовления блинного теста, — это выбрать подходящую закваску. Можно воспользоваться уже готовой, магазинной от хорошего проверенного производителя или использовать домашнюю, которая хранится в холодильнике и используется для выпечки и приготовления йогуртов.

Итак, для приготовления вкуснейших блинчиков нам понадобится:

Сто миллилитров молока.
Двести грамм закваски.
Сто грамм пшеничной муки.
Три ложки сахара.
Одна чайная ложка соли.
Одно куриное яйцо.
Сто миллилитров воды.
Растительное масло.
Сливочное масло для смазывания готовых блинчиков.

Для того чтобы блинчики получились с потрясающим вкусом детства, как у бабушки, лучше всего использовать домашние продукты.

Блины на закваске: поэтапный рецепт

Прелесть этого блинного теста в том, что готовится оно быстро, а блинчики выходят тоненькими, ажурными, мягенькими и не рвутся. Весь секрет в том, что благодаря закваске происходит брожение и в тесте образуется много малюсеньких пузырьков воздуха. На сковороде эти пузырьки лопаются, и блинчик получается ажурным.

Первый этап. Смешиваем закваску и молоко. Просеиваем муку и постепенно добавляем её в закваску. Не забывайте всё время хорошо перемешивать, чтобы не появились комочки. Ставим миску в тёплое место на один час.

Второй этап. Через час будущее блинное тесто должно увеличиться в объёме примерно в два раза. Теперь в него нужно добавить три столовых ложки сахара, посолить, вбить яйцо и всё это хорошо перемешать.

Третий этап. Добавляем в тесто сто миллилитров воды, размешиваем и оставляем ещё на полчаса. За это время тесто ещё раз увеличится в объёме и в нём появятся мелкие пузырьки. Добавляем три ложки растительного масла, перемешиваем и начинаем печь блины.

Четвёртый этап . Хорошо прогреваем сковородку, смазываем её растительным маслом и на среднем огне начинаем выпекать наши блинчики. Тесто получается густоватое и не слишком хорошо растекается, поэтому равномерно распределять его по поверхности нужно очень быстро. После того, как прожарится одна сторона, аккуратно и быстро переворачиваем блинчик на другую сторону и ждём ещё пару минут. Тесто должно пропечься до золотистой корочки, но не подгорать.

Пятый этап. Готовые блинчики смазываем растительным маслом и сворачиваем треугольником. Блины на закваске по этому рецепту прекрасно подойдут для любого вида начинки, как сладкой, так и солёной.

Как приготовить рецепт блинов на закваске ржаной - полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

На сегодняшний день существует масса способов приготовления данного блюда. Все они отличаются набором ингредиентов, а следовательно, и вкусом конечного продукта. Если в тесто добавить поменьше муки, то можно нажарить тоненькие блины на закваске. Рецепт данного блюда подразумевает использование картофельного отвара. Этот секретный компонент способствует эластичности теста и заменяет куриные яйца. Чтобы побаловать своих родных постными блинами, вам потребуются:

Два стакана муки.
По три столовых ложки сахара и постного масла.
Сто граммов закваски.
Три стакана картофельного отвара.
Чайная ложка поваренной соли.

Из указанного количества продуктов получается восемь порций готового блюда.

По данной технологии можно сравнительно легко приготовить ажурные блины. Их вкус чем-то напоминает дрожжевую выпечку. Чтобы у вас получились ароматные блины на закваске, рецепт которых подразумевает полное отсутствие яиц, заранее перепроверьте, найдется ли у вас под рукой все необходимое. В данном случае вам потребуются:

Стакан зрелой пшеничной закваски.
Чайная ложка поваренной соли.
По стакану молока и 10 % сливок.
Две столовых ложки постного масла.
Двести тридцать граммов муки.
Столовая ложка сахара.

Последовательность действий

Сто грамм ржаной закваски.
Сто миллилитров теплой питьевой воды.
По пятьдесят граммов ржаной и пшеничной муки.

Сто граммов ржаной муки.
Триста пятьдесят миллилитров подогретого молока.
Чайная ложка соли.
Три яйца.
Сто пятьдесят грамм пшеничной муки.
Пара столовых ложек сахара.

Пошаговая технология

Зачем нужен крошечный карман на джинсах? Все знают, что есть крошечный карман на джинсах, но мало кто задумывался, зачем он может быть нужен. Интересно, что первоначально он был местом для хр.

9 знаменитых женщин, которые влюблялись в женщин Проявление интереса не к противоположному полу не является чем-то необычным. Вы вряд ли сможете удивить или потрясти кого-то, если признаетесь в том.

20 фото кошек, сделанных в правильный момент Кошки - удивительные создания, и об этом, пожалуй, знает каждый. А еще они невероятно фотогеничны и всегда умеют оказаться в правильное время в правил.

10 очаровательных звездных детей, которые сегодня выглядят совсем иначе Время летит, и однажды маленькие знаменитости становятся взрослыми личностями, которых уже не узнать. Миловидные мальчишки и девчонки превращаются в с.

Наши предки спали не так, как мы. Что мы делаем неправильно? В это трудно поверить, но ученые и многие историки склоняются к мнению, что современный человек спит совсем не так, как его древние предки. Изначально.

7 частей тела, которые не следует трогать руками Думайте о своем теле, как о храме: вы можете его использовать, но есть некоторые священные места, которые нельзя трогать руками. Исследования показыва.

Ржаные блины на закваске (фото-рецепт)

Сегодня будем лакомиться ржаными блинами. Блины из ржаной муки получаются просто восхитительными — мягкими, пористыми, как часто говорят, кружевными. Главным образом этому способствует ржаная закваска, о которой мы расскажем отдельно. А благодаря ржаной муке, блины получаются менее калорийными и более полезными по сравнению с традиционными пшеничными.

Рецепт ржаных блинов состоит из опары и теста.
Опара для блинов:

ржаная закваска — 150 гр.;
вода — 100 гр.;
пшеничная мука — 50 гр.;
ржаная мука — 50 гр.

теплое молоко — 350 мл;
вода — 100-150 мл;
ржаная мука — 100 гр.;
пшеничная мука — 100 гр.;
яйца — 3 шт.;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 3 ст. л.;
готовая опара.

Как приготовить ржаные блины.
В первую очередь подготовим опару для блинов. Для этого в готовую ржаную закваску добавим воду, муку и все перемешаем.

Оставим при комнатной температуре часа на 2-3, чтобы опара поднялась.

Отделяем желтки от белков. Белки отправляем в холодильник, а желтки слегка взболтаем с солью и двумя столовыми ложками сахара. Полученную массу смешаем с опарой.

Добавим молоко, воду и муку. Хорошо перемешаем до однородной массы. Тесто для блинов должно получится жидким и текучим. Если вы сильно тонкие блины не любите, то воду в тесто можно не добавлять, достаточно будет одного молока.

Накроем тесто крышкой, чтобы поверхность не заветрилась. Оставим его при комнатной температуре на 3-4 часа, чтобы тесто немного побродило и поднялось. Сверху должны появиться мелкие пузырьки.

Пришла очередь заняться яичными белками, которые необходимо взбить в густую устойчивую пену. После чего, продолжая взбивать белки, постепенно добавим одну столовую ложку сахара, чтобы зафиксировать пышную пену. Если сахар добавить в начале процесса взбивания, то он зафиксирует еще неустойчивую пену, которая быстро опадет.

Правильно взбитые яичные белки добавляем к тесту и аккуратно перемешиваем венчиком.

В итоге получается пышное тесто, с тысячами мелких воздушных пузырьков.

Готовое тесто для блинов лучше использовать сразу, пока белки не осели. Сковороду для блинов раскаляем на сильном огне. При необходимости поверхность сковородки можно смазать растительным маслом. Для этого можно использовать специальную кисточку либо кусочек сырой картофелины.

Печем блины, как обычно. Наливаем тесто на раскаленную сковороду. Распределяем тонким слоем по поверхности. Через минуту переворачиваем блин и печем еще 1 минуту.

Пока блины горячие, можно их смазать сливочным маслом. Такие ржаные блины особенно хороши с несладкими начинками. Да и просто с вареньем и молоком они великолепны.
Приятного аппетита!

Блины на ржаной закваске с пшеничной мукой

Блины на ржаной бездрожжевой закваске, с пшеничной мукой для всей семьи на каждый день! Простые в приготовлении, не требующие много времени, готовлю часто на завтрак, наша семья их просто обожает – за неповторимый вкус и аромат.

Рецепт блинов на ржаной бездрожжевой закваске с пшеничной мукой

Блины на ржаной бездрожжевой закваске, простой рецепт не требующий больших навыков в кулинарии станет отличным дополнением в виде десерта на кухонном столе в каждой семье.

Автор рецепта: Елена Кобзева
После приготовления вы получите 8 порций
Время приготовления:30 минут (без учета подъема теста)

Закваска ржаная бездрожжевая 2 столовых ложки
Мука пшеничная 2 стакана – 230 грамм
Вода 2 стакана – 500 миллилитров
соль 1 чайная ложка
сахар 2 столовых ложки
одно яйцо

Способ приготовления

Надеюсь мой рецепт Вам понравился. Приятного аппетита!

Как? Вы еще не пробовали? А вообще то зря.

Порций: 2-3 Время приготовления: 8 часов с заквашиванием 05. 02. 2016 г.

Блины на закваске получаются особенными – мягкими, пышными, ажурными и солнечными. Поскольку в заквашенном тесте происходит не только дрожжевое, но и молочнокислое брожение, то в выпечке появляется легкий кисловатый привкус, очень домашний и уютный.
Чтобы получить кружевной рисунок, не нужно ничего специально делать с тестом – на пике брожения в нем много пузырьков воздуха, которые лопаются на сковородке, и нарядное кружево образуется само собой

Рецепт описывает приготовление бездрожжевых блинчиков на молоке.

Как сделать закваску для блинов и рецепт ржаной закваски тоже будет описано в этом выпуске. Так что если вы любитель кислых блинов и предпочитаете выпечку без дрожжей, берите рецепт на карандаш.

6 ст. л. пшеничной закваски,
1 ст. л. сахара,
1/2 ч. л. соли,
1 яйцо,
200 мл молока,
4 ст. л. муки.

Процесс приготовления:

Поскольку обычная закваска для хлеба обычно готовится из ржаной или с добавлением ржаной муки, ее нужно перекормить, чтобы получить пшеничную. Возьмите 2 ст. л. ржаной или пшенично-ржаной закваски, добавьте 2 ст. л. пшеничной муки высшего сорта и 60 мл воды (в итоге получится 6 ложек новой закваски). Смешайте и оставьте на 6-8 часов в теплом месте, пока не получится активная пшеничная закваска.

Добавьте к созревшей закваске все ингредиенты комнатной температуры и оставьте тесто бродить.

В зависимости от температуры и от активности закваски процесс будет идти дольше или быстрее – нам нужно, чтобы тесто хорошо вспузырилось.

Прокаленную сковородку хорошо разогрейте, смажьте растительным маслом (именно смажьте, а не наливайте его на сковородку) и налейте немного теста.

Тесто получается более густое, чем для обычных пресных блинов на молоке, и растекается оно не так хорошо, поэтому сковородку нужно сильно и интенсивно поворачивать в разные стороны. Растекаясь, тесто получает крупные дырочки от лопнувших пузырьков воздуха.

Жарьте блины на среднем огне с двух сторон. Под каждый новый чуть смазывайте сковородку маслом и сами блины тоже можно смазать маслом, пока они еще горячие.

Во время брожения «съедается» сахар, который мы добавили в тесто, поэтому блинчики получаются с нейтральным вкусом: они и не сладкие, и не соленые – все будет зависеть от добавок, с которыми вы их будете подавать. Из указанного количества ингредиентов получается 6 толстых блинов на стандартной сковородке.

Рецепт закваски из ржаной муки

А основную закваску делаю из 400 г ржаной муки, 400 мл воды. Это количество разделяется на 4 части (по 100 г муки и 100 мл воды). Сначала смешивается 100 г муки и 100 мл воды. Смесь оставить открытой или накрытой чем-то, что пропускает воздух, на 24 часа. Через сутки подкормить второй порцией (100 г муки, 100 мл воды) и т. д. Каждая подкормка через сутки. После четвертой подкормки, когда закваска снова хорошо увеличится, она готова. Это примерно четверо суток.

По виду готовая закваска отличается резким увеличением объема и воздушной структурой (хорошо делать в стеклянной посуде, чтобы наблюдать). Кроме того, запах, который в первые дни немного гнилостный, сменяется приятным спиртовым.

Рецепт и пошаговые фото: Наталия.

Еще один рецепт домашней закваски можно прочитать на страницах нашего сайта:

Комментарии к записи “Блины на закваске”

Наталия | 05.02.2016 23:56

Обычно закваску выводят так долго только первый раз (4-5 дней), а потом просто кормят, как тамагочи.))) Готовую закваску можно хранить (и обычно так делают) в холодильнике, но перед каждым приготовлением чего-либо ее оживляют, подпитывают. То есть, нельзя взять из холодильника закваску и через полчаса приготовить из нее выпечку – нужно запустить брожение, это занимает около 8-ми часов.

Получается, нужно перед выпечкой подготовить закваску, но уже не так долго, как делать ее с нуля.

Пшеничная мука имеет другие свойства и пшеничные закваски выводить сложнее, чем ржаные, поэтому, чтобы печь что-то белое, проще всего взять ржаную закваску и перекормить ее один раз пшеничной мукой.

Я думаю, тот, кто имеет закваску, и ищет, что из нее приготовить еще, поймет о чем речь.

Анюта | 06.02.2016 00:03

Спасибо, Наталия!
Для меня очень познавательно было узнать про выпечку блинов на закваске. Оказывается, ничего сложного в процессе-то и нет, когда все тонкости раскрыты.
Думаю, у многих хозяек благодаря вам появится это живое чудо в холодильнике. 🙂

Анатолий | 06.02.2016 14:26

Прочитал очень внимательно, все понял, теперь только на практике нужно осуществить, а блинчики смотрятся аппетитно.

Таисия | 06.02.2016 19:48

Наталия,я пеку хлеб,каждый день,бывает и два раза в день,просто беру банку закваски из холодильника,деревянной ложкой отделяю,часть закваски прямо в ведерко,туда же кефир из холодильника,и все остальные ингредиенты для выпечки хлеба,и все очень хорошо получается,очень вкусный хлеб.

Наталия | 06.02.2016 23:24

Таисия, мне сложно это представить.) Два раза в день из холодной закваски и холодного кефира? Я закваску сначала оживляю ночь, затем выбраживаю тесто 3-4 часа, потом обминаю и расстаиваю уже в формах еще час. Много зависит от закваски, конечно – в каком состоянии поставили в холодильник, сколько она там стояла, когда кормилии. Но, возможно, мы с вами просто любим разный хлеб.)

Славяна | 07.02.2016 13:29

Я почему-то думала,что на закваске блины намного толще получаются. А тут вон какие красавцы, тонкие и красивые, прям так в рот и просятся.

Ольга | 29.03.2016 19:55

А посдкажите пожалуйста, я вот поставила закваску на ржаной муке, кормила ржаной 3 раза, решила перекормить на пшеничную, половину взяла обойной, половину обычной муки, и вот закваска на пшеничной очень плохо пузырится. Это нормально? как вывести ее в очень активную? в два раза у меня еще не увеличивалась. Много читала, что должна на третий день увеличиться в объеме. Заранее спасибо

Светлана | 22.07.2017 17:57

Я знаю, что закваска готовится долго. Зато потом на натуральной основе можно приготовить не только блинчики, но и пирожки, хлеб. И все так вкусно, в домашнем стиле. Лучше и не придумаешь. Так что затраченное время на приготовление закваски считаю оправданным. Оно потом окупается.

Смешать ингредиенты для опары и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре подниматься. Я иногда ставлю такую подошедшую опару в ночь в холодильник, утром рано достаю, ставлю на 30 градусов в духовой шкаф на режим низ без обдува и прогреваю ее до комнатной температуры, перехожу к следующему этапу.

По прошествии времени добавить в готовую опару ингредиенты для теста и оставить на 3-4 часа при комнатной температуре, но вообще, закваска любит жару и температуру от 24-30 градусов (я так же ставлю в духовой шкаф, но следите за тем, что бы духовка не перегрелась и не перегрела чашу с тестом).

Выпекать на разогретой антипригарной сковороде, слегка смазанной подсолнечным маслом при помощи кулинарной кисти, на среднем огне по 1 минуте с обеих сторон. Подавать с маслом, медом, вареньем или сметаной.

Можно нафаршировать любой сладкой и несладкой начинкой. Блинчики получаются не очень тонкими, средней толщины, можно больше разбавить водой для более жидкой консистенции теста и, соответственно, меньшей толщины блинов.

Количество сахара в рецепте зависит от закваски, насколько она активная. Так как сахар полностью перерабатывается в процессе брожения теста, то блины получаются совсем несладкими. Дырочки на блинчиках появляются на сковородке, когда лопаются пузырьки воздуха, довольно крупные.

Если не переворачивать блины, а запекать только на одной стороне, прикрыв крышкой, они получаются еще крупнее.

Р‘Р»РёРЅС‹ РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ

РџСЂРµРєСЂР°СЃРЅС‹Рµ РєРёСЃР»С‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹ РЅР° С…Р»РµР±РЅРѕР№ Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ РёРјРµСЋС‚ СЏСЂРєРѕ РІС‹СЂР°Р¶РµРЅРЅС‹Р№ РєРёСЃР»РѕРІР°С‚С‹Р№ РІРєСѓСЃ (Р»СѓС‡С€Рµ, С‡РµРј РЅР° РєРµС„РёСЂРµ). РўРѕР»С‰РёРЅР° Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РѕС‚ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёР№ (РєРѕР»РёС‡РµСЃС‚РІР° РјСѓРєРё). РњРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРµС‡СЊ РѕС‡РµРЅСЊ С‚РѕР»СЃС‚РµРЅСЊРєРёРµ Р±Р»РёРЅС‹, Р° РјРѕР¶РЅРѕ – РґРѕРІРѕР»СЊРЅРѕ С‚РѕРЅРєРёРµ. РџРѕРґС…РѕРґСЏС‚ РґР»СЏ Р·Р°РІРѕСЂР°С‡РёРІР°РЅРёСЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё. В РЎРѕРІСЃРµРј РїСЂРѕСЃС‚РѕР№ РЅР°Р±РѕСЂ РїСЂРѕРґСѓРєС‚РѕРІ. Р СЃР»Рё РЅРµС‚ Р·Р°РєРІР°СЃРєРё, Р±РµСЂРёС‚Рµ РѕР±С‹С‡РЅС‹Рµ РїСЂРµСЃСЃРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ В РґСЂРѕР¶Р¶Рё.

1 РІР°СЂРёР°РЅС‚ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёР№ – Р‘Р»РёРЅС‹ С‚РѕРЅРєРёРµ

РЅР° 26-30 Р±Р»РёРЅРѕРІ (РґРёР°РјРµС‚СЂ РґРЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё 18-20 СЃРј)

РњСѓРєР° – 4 СЃС‚Р°РєР°РЅР°;
Р’РѕРґР° С‚РµРїР»Р°СЏ – 4 СЃС‚Р°РєР°РЅР°;
РЎР°С…Р°СЂ – 4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё;
РЇР№С†Рѕ – 1 (РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ);
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ – 4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё (+ С‡СѓС‚СЊ-С‡СѓС‚СЊ, РѕРєРѕР»Рѕ 1 СЃС‚.Р». РґР»СЏ РїРµСЂРІРѕРіРѕ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґС‹).

2 РІР°СЂРёР°РЅС‚ РїСЂРѕРїРѕСЂС†РёР№ – Р‘Р»РёРЅС‹ С‚РѕР»СЃС‚С‹Рµ

РЅР° 14-16 Р±Р»РёРЅРѕРІ (РґРёР°РјРµС‚СЂ РґРЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєРё 18-20 СЃРј)

РњСѓРєР° – 4 СЃС‚Р°РєР°РЅР°;
Р’РѕРґР° С‚РµРїР»Р°СЏ – 3 СЃС‚Р°РєР°РЅР°;
РЎР°С…Р°СЂ – 3-4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё;
Р-Р°РєРІР°СЃРєР° – 3 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё;
РЎРѕР»СЊ – 1 С‡Р°Р№РЅР°СЏ Р»РѕР¶РєР°;
РЇР№С†Рѕ – 1 (РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ)
РњР°СЃР»Рѕ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ – 1/3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° (4 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё + РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РґР»СЏ РїРµСЂРІРѕРіРѕ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґС‹).

Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё (РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ)

РџР»Р°РІР»РµРЅС‹Р№ СЃС‹СЂРѕРє РёР»Рё РѕР±С‹С‡РЅС‹Р№ СЃС‹СЂ, РјРµРґ, СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ+СЃР°С…Р°СЂ, СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Р№ РёР»Рё РґСЂСѓРіРѕР№ РґР¶РµРј, РїР»Р°СЃС‚РѕРІРѕР№ РјР°СЂРјРµР»Р°Рґ, С‚РІРѕСЂРѕРі. РР»Рё РґСЂСѓРіРёРµ, Р»СЋР±РёРјС‹Рµ РІР°РјРё РІР°СЂРёР°РЅС‚С‹ Р±Р»РёРЅРЅРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРё.

Р С‰Рµ СЏ РґРµР»Р°Р»Р° РєСЂРµРјРѕРІСѓСЋ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ РґР»СЏ Р±Р»РёРЅРѕРІ РёР· РјР°РЅРЅРѕР№ РєР°С€Рё СЃ РјР°СЃР»РѕРј. РЎРјР°Р·С‹РІР°Р»Р° РµСЋ РїРѕР»РѕРІРёРЅСѓ Р±Р»РёРЅР° Рё СЃРІРѕСЂР°С‡РёРІР°Р»Р° С‚СЂСѓР±РѕС‡РєРѕР№. Р”РѕР±Р°РІРєРё Рє РЅРµР№ – РЅР°С‚РµСЂС‚С‹Р№ РЅР° РјРµР»РєРѕР№ С‚РµСЂРєРµ РїР»Р°РІР»РµРЅС‹Р№ СЃС‹СЂРѕРє, РёР·СЋРј, С†СѓРєР°С‚С‹ РёР»Рё СЃСѓС€РµРЅР°СЏ РєР»СЋРєРІР°. РџСЂРѕРїРѕСЂС†РёРё РґР»СЏ РјР°РЅРЅРѕР№ РєР°С€Рё: РЅР° 1 Р» РІРѕРґС‹ – 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ РјР°РЅРєРё (+В 0,5 СЃС‚Р°РєР°РЅР° СЃР°С…Р°СЂР°, 0,5 С‡.Р». СЃРѕР»Рё). Р“РѕС‚РѕРІСѓСЋ РєР°С€Сѓ СЃРјРµС€Р°С‚СЊ СЃ 50 Рі СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°. РҐРІР°С‚Р°РµС‚ РґР»СЏ 20 Р±Р»РёРЅРѕРІ (РїРѕ 2 СЃС‚РѕР»РѕРІС‹С… Р»РѕР¶РєРё РЅР° Р±Р»РёРЅ, СЌС‚Рѕ РѕС‰СѓС‚РёРјС‹Р№ РєСЂРµРјРѕРІС‹Р№ СЃР»РѕР№). Р СЃР»Рё РєР»Р°СЃС‚СЊ РїРѕРјРµРЅСЊС€Рµ, С‚Рѕ Рё РЅР° 30 РјРѕР¶РЅРѕ СЂР°Р·РґРµР»РёС‚СЊ, РєСЂРµРјРѕРІР°СЏ С‡Р°СЃС‚СЊ РїРѕР»СѓС‡РёС‚СЃСЏ РїРѕС‚РѕРЅСЊС€Рµ, РЅРѕ, РІСЃРµ СЂР°РІРЅРѕ, Р±СѓРґРµС‚ РІРєСѓСЃРЅРѕ.

РљР°Рє РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ

РЎРѕРµРґРёРЅРёС‚СЊ РјСѓРєСѓ Рё СЃР°С…Р°СЂ. Р-Р°Р»РёС‚СЊ С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґРѕР№ (С‚РµРјРїРµСЂР°С‚СѓСЂР° 36-40 РіСЂР°РґСѓСЃРѕРІ). В Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р·Р°РєРІР°СЃРєСѓ Рё РїРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ. РќР°РєСЂС‹С‚СЊ РєСЂС‹С€РєРѕР№ Рё РїРѕРјРµСЃС‚РёС‚СЊ РІ С‚РµРїР»РѕРµ Р±РµР·РІРµС‚СЂРµРЅРЅРѕРµ РјРµСЃС‚Рѕ РЅР° 7 С‡Р°СЃРѕРІ (РјРѕР¶РЅРѕ РґРѕР»СЊС€Рµ, РЅР° 12) РёР»Рё РЅР° РЅРѕС‡СЊ. РџСЂРё РѕРїСЂРµРґРµР»РµРЅРЅС‹С… РѕР±СЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊСЃС‚РІР°С… (Р»РµС‚РЅРµРµ РІСЂРµРјСЏ, Р¶Р°СЂР°, РѕС‡РµРЅСЊ Р°РєС‚РёРІРЅР°СЏ Р·Р°РєРІР°СЃРєР°) СЃРєРІР°С€РёРІР°РЅРёРµ С‚РµСЃС‚Р° РїСЂРѕРёР·РѕР№РґРµС‚ Р±С‹СЃС‚СЂРµРµ, РїРѕСЃРјР°С‚СЂРёРІР°Р№С‚Рµ, С‡С‚Рѕ С‚Р°Рј РІС‹СЂРѕСЃР»Рѕ РїРѕРґ РєСЂС‹С€РєРѕР№.

РљРѕРіРґР° С‚РµСЃС‚Рѕ СѓРІРµР»РёС‡РёС‚СЃСЏ Р±РѕР»РµРµ, С‡РµРј РІРґРІРѕРµ, РѕРЅРѕ РіРѕС‚РѕРІРѕ.

Р”РѕР±Р°РІРёС‚СЊ РІ С‚РµСЃС‚Рѕ СЃРѕР»СЊ, СЏР№С†Рѕ (РµСЃР»Рё С…РѕС‚РёС‚Рµ, РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ) Рё СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ. РџРµСЂРµРјРµС€Р°С‚СЊ.
РҐРѕСЂРѕС€Рѕ РЅР°РіСЂРµС‚СЊ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєСѓ. РљР°РїРЅСѓС‚СЊ РЅР° РЅРµРµ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°. Р’С‹Р»РёС‚СЊ Р±Р»РёРЅ РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРєСѓ (РЅР° РґРёР°РјРµС‚СЂ РґРЅР° 18-20 СЃРј РЅСѓР¶РЅРѕ С‡СѓС‚СЊ Р±РѕР»СЊС€Рµ РїРѕР»РѕРІРёРЅС‹ РѕР±С‹С‡РЅРѕРіРѕ РїРѕР»РѕРІРЅРёРєР°, РјР°РєСЃРёРјСѓРј, 2/3, РµСЃР»Рё С†РµР»С‹Р№ РїРѕР»РѕРІРЅРёРє – Р±Р»РёРЅ Р±СѓРґРµС‚ РѕС‡РµРЅСЊ С‚РѕР»СЃС‚РµРЅСЊРєРёРј).

Р’С‹РїРµРєР°С‚СЊ Р±Р»РёРЅ СЃ РїРµСЂРІРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹, РѕСЂРёРµРЅС‚РёСЂСѓСЏСЃСЊ РЅР° РёР·РјРµРЅРµРЅРёРµ С†РІРµС‚Р° РІРµСЂС…Р° Р±Р»РёРЅР° – СЃРЅР°С‡Р°Р»Р° РѕРЅР° Р±РµР»Р°СЏ, РїРѕ РјРµСЂРµ РІС‹РїРµРєР°РЅРёСЏ РѕРЅР° С‡СѓС‚СЊ С‚РµРјРЅРµРµС‚ Рё РЅР° РІР°С€РёС… РіР»Р°Р·Р°С… РёР· Р±РµР»РѕРіРѕ РЅР°РІРµСЂС… РїСЂРѕСЂС‹РІР°СЋС‚СЃСЏ РїСѓР·С‹СЂСЊРєРё Рё Р·Р°СЃС‚С‹РІР°СЋС‚ (Р±Р»РёРЅ СЃС‚Р°РЅРѕРІРёС‚СЃСЏ РґС‹СЂС‡Р°С‚С‹Рј).

РљРѕРіРґР° РєСЂР°СЏ Р±Р»РёРЅР° РїРѕРґСЃРѕС…Р»Рё Рё Р·Р°СЂСѓРјСЏРЅРёР»РёСЃСЊ, Р° Р±Р»РёРЅ СЃРІРµСЂС…Сѓ РёР·РјРµРЅРёР» С†РІРµС‚ (СЃР»РµРіРєР° РїРѕС‚РµРјРЅРµР»), Р·РЅР°С‡РёС‚ РјРѕР¶РЅРѕ РїРµСЂРµРІРѕСЂР°С‡РёРІР°С‚СЊ РЅР° РІС‚РѕСЂСѓСЋ СЃС‚РѕСЂРѕРЅСѓ. РћРґРЅР° СЃС‚РѕСЂРѕРЅР° Р±Р»РёРЅР° Р±СѓРґРµС‚ СЂС‹Р¶РµРІР°С‚Рѕ-СЂСѓРјСЏРЅРѕР№, Р° РІС‚РѕСЂР°СЏ РјРѕР¶РµС‚ Р±С‹С‚СЊ Рё СЃРІРµС‚Р»РµРµ, РЅРµ РѕР±СЏР·Р°С‚РµР»СЊРЅРѕ РµРµ СЃРёР»СЊРЅРѕ Р·Р°Р¶Р°СЂРёРІР°С‚СЊ.

Р“РѕС‚РѕРІС‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹ РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°С‚СЊ СЃС‚РѕРїРѕС‡РєРѕР№ – РѕРґРёРЅ РЅР° РґСЂСѓРіРѕР№. РџРѕРєР° РѕРЅРё РїРѕСЃС‚РѕСЏС‚, СЃРјСЏРіС‡Р°С‚СЃСЏ РёС… РїРѕРґСЃРѕС…С€РёРµ РєСЂР°СЏ (РµСЃР»Рё С‚Р°РєРѕРІС‹Рµ РёРјРµСЋС‚СЃСЏ).

РЎ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ Р±Р»РёРЅС‹ РµС‰Рµ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРµРµ РЅР° РІРєСѓСЃ!

РўРµСЃС‚Рѕ Р·Р° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ РІС‹СЂРѕСЃР»Рѕ Р·Р° 7 С‡Р°СЃРѕРІ РІ 2,5-3 СЂР°Р·Р° РС‚Рѕ РєРѕРЅСЃРёСЃС‚РµРЅС†РёСЏ С‚РµСЃС‚Р° РґР»СЏ С‚РѕРЅРєРёС… Р±Р»РёРЅРѕРІ РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ РўРµСЃС‚Рѕ СЃРІРµСЂС…Сѓ РїРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ РјРµРЅСЏРµС‚ С†РІРµС‚ СЃ Р±РµР»РѕРіРѕ РЅР° Р±РѕР»РµРµ С‚РµРјРЅС‹Р№. Р“РґРµ Р±РµР»РѕРµ – С‚Р°Рј Р¶РёРґРєРѕ, РіРґРµ РїРѕС‚РµРјРЅРµРµС‚, С‚Р°Рј СѓР¶Рµ СЃС…РІР°С‚РёР»РѕСЃСЊ Рё РїСЂРѕСЏРІРёР»РёСЃСЊ РїСѓР·С‹СЂСЊРєРё
Р–Р°СЂРёРј Р±Р»РёРЅРѕРє СЃРѕ РІС‚РѕСЂРѕР№ СЃС‚РѕСЂРѕРЅС‹ 30 С‚РѕРЅРєРёС… Р±Р»РёРЅРѕРІ, РіРѕС‚РѕРІС‹С… РґР»СЏ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРёСЏ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ РўРѕРЅРєРёР№ Р±Р»РёРЅРѕРє РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ

РС‚Рѕ С‚РѕРЅРєРёРµ Р±Р»РёРЅС‹ РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ

РС‚Рѕ С‚РѕР»СЃС‚С‹Рµ Р±Р»РёРЅС‹ РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ, С‚СѓРґР° РєР»Р°РґРµС‚СЃСЏ Р±РѕР»СЊС€Рµ РјСѓРєРё. Р Р°Р·РЅРёС†Р° С‚РѕР»СЊРєРѕ РІ СЌС‚РѕРј.

РўРѕР»СЃС‚С‹Р№ Р±Р»РёРЅ, СЃРІРµСЂРЅСѓС‚С‹Р№ РІ С‚СЂСѓР±РѕС‡РєСѓ

Р‘Р»РёРЅС‹ РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РїРѕСЂРёСЃС‚С‹РјРё, СЃ РєСЂР°СЃРёРІС‹РјРё РґС‹СЂРѕС‡РєР°РјРё

Р’РѕС‚ С‚Р°РєР°СЏ С‚РѕР»С‰РёРЅР°!

РЎРѕРІРµС‚С‹ РїРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЋ

РџРѕСЃР»Рµ РІС‹РїРµС‡РєРё Р±Р»РёРЅС‹ РјРѕР¶РЅРѕ РЅР°С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°С‚СЊ С‚РµРј, С‡С‚Рѕ РІР°Рј РЅСЂР°РІРёС‚СЃСЏ – СЃРѕР»РµРЅС‹Рј РёР»Рё СЃР»Р°РґРєРёРј. РўР°Рє РєР°Рє Р±Р»РёРЅС‹ РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ РЅР° РІРєСѓСЃ – РєРёСЃР»РѕРІР°С‚С‹Рµ, РЅРµ СЃРѕРІРµС‚СѓСЋ РєР»Р°СЃС‚СЊ СЃРёР»СЊРЅРѕ РєРёСЃР»СѓСЋ РЅР°С‡РёРЅРєСѓ. Р’РєСѓСЃРЅРµРµ Р±СѓРґРµС‚ С‡С‚Рѕ-С‚Рѕ РЅРµР№С‚СЂР°Р»СЊРЅРѕРµ РёР»Рё СЏРІРЅРѕ СЃР»Р°РґРєРѕРµ, СЃРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј РёР»Рё СЃС‹СЂРѕРј (С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ, СЃ С‡РµРј-С‚Рѕ РѕР±РІРѕР»Р°РєРёРІР°СЋС‰РёРј).

РЇ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°Р»Р° С‚РѕРЅРєРёРµ Р±Р»РёРЅС‹ РјРµРґРѕРј, РјРµРґРѕРј СЃ РїР»Р°РІР»РµРЅС‹Рј СЃС‹СЂРѕРј, РјРµРґРѕРј СЃРѕ СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј (РїРѕР»СѓС‡РёР»Р°СЃСЊ РјРµРґРѕРІР°СЏ РєР°СЂР°РјРµР»СЊ), СЃР»РёРІРѕС‡РЅС‹Рј РјР°СЃР»РѕРј СЃ СЃР°С…Р°СЂРѕРј (РєСѓСЃРѕС‡РµРє РјР°СЃР»Р° + 0,5 С‡.Р». РІРЅСѓС‚СЂСЊ Р±Р»РёРЅР° Рё СЃРІРµСЂРЅСѓС‚СЊ РїР»Р°С‚РѕС‡РєРѕРј), РїР»Р°РІР»РµРЅС‹Рј СЃС‹СЂРѕРј, СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Рј РґР¶РµРјРѕРј.

РќР°С‡РёРЅРєР° РёР· СЃР°С…Р°СЂР° Рё СЃР»РёРІРѕС‡РЅРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р° РќР°РєСЂС‹РІР°РµРј СЃР°С…Р°СЂ СЃ РјР°СЃР»РѕРј РІС‚РѕСЂРѕР№ РїРѕР»РѕРІРёРЅРѕР№ Р±Р»РёРЅР°, Р° РїРѕС‚РѕРј СЃРєР»Р°РґС‹РІР°РµРј РµС‰Рµ СЂР°Р· (“РїР»Р°С‚РѕС‡РєРѕРј”) Р‘Р»РёРЅС‹, СЃРІРµСЂРЅСѓС‚С‹Рµ РїР»Р°С‚РѕС‡РєРѕРј СЃРѕ СЃР»Р°РґРєРѕР№ РЅР°С‡РёРЅРєРѕР№ (РјР°СЃР»Рѕ+СЃР°С…Р°СЂ, РјР°СЃР»Рѕ+РјРµРґ)
РљСѓСЃРѕС‡РєРё РїР»Р°РІР»РµРЅРѕРіРѕ СЃС‹СЂР°. РџРѕС‚РѕРј СЃРІРѕСЂР°С‡РёРІР°РµРј Р±Р»РёРЅ С‚СЂСѓР±РѕС‡РєРѕР№. РњРѕР¶РЅРѕ РґРѕР±Р°РІРёС‚СЊ Р·РµР»РµРЅСЊ Рё РєСѓСЃРѕС‡РєРё СЃР»Р°РґРєРѕРіРѕ РїРµСЂС†Р° РџР»Р°РІР»РµРЅС‹Р№ СЃС‹СЂРѕРє С…РѕСЂРѕС€Рѕ СЃРѕС‡РµС‚Р°РµС‚СЃСЏ СЃ РјРµРґРѕРј. РўРѕР¶Рµ СЃРІРѕСЂР°С‡РёРІР°РµРј С‚СЂСѓР±РѕС‡РєРѕР№ РџРѕСЃС‚РµРїРµРЅРЅРѕ Р·Р°РїРѕР»РЅСЏРµРј С‚Р°СЂРµР»РєСѓ С„Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹РјРё Р±Р»РёРЅР°РјРё. Р§С‚РѕР±С‹ РЅРµ РїСѓС‚Р°С‚СЊСЃСЏ, СЃРѕР»РµРЅС‹Рµ – С‚СЂСѓР±РѕС‡РєРё, СЃР»Р°РґРєРёРµ – РїР»Р°С‚РѕС‡РєРё

Р¤Р°СЂС€РёСЂРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ СЃС‹СЂРѕРј, РјРµРґРѕРј, РјР°СЃР»РѕРј Рё СЃР°С…Р°СЂРѕРј Рё СЏР±Р»РѕС‡РЅС‹Рј РґР¶РµРјРѕРј Р±Р»РёРЅС‹

РљР°Рє С‡Р°СЃС‚Рѕ СЃРјР°Р·С‹РІР°С‚СЊ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ

РЇ СЃРјР°Р·С‹РІР°СЋ РїРµСЂРµРґ РІС‹РїРµС‡РєРѕР№ РїРµСЂРІРѕРіРѕ Р±Р»РёРЅР° Рё РіРґРµ-С‚Рѕ РІ РєРѕРЅС†Рµ, РєРѕРіРґР° С‡СѓРІСЃС‚РІСѓСЋ РїРѕС‚СЂРµР±РЅРѕСЃС‚СЊ РІ СЌС‚РѕРј. РРЅРѕРіРґР° С‚РѕР»СЊРєРѕ РІ РЅР°С‡Р°Р»Рµ. Р’ Р±Р»РёРЅР°С… РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ Рё С‚Р°Рє РµСЃС‚СЊ РјР°СЃР»Рѕ, РѕРЅРё РїСЂРµРєСЂР°СЃРЅРѕ РїРµРєСѓС‚СЃСЏ Рё РЅР° СЃСѓС…РѕР№ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ. Р“Р»Р°РІРЅРѕРµ, С…РѕСЂРѕС€Рѕ РµРµ СЂР°Р·РѕРіСЂРµС‚СЊ (Рё Р»СѓС‡С€Рµ РЅР° РёСЃРїС‹С‚Р°РЅРЅРѕР№ С‡СѓРіСѓРЅРЅРѕР№, С‡РµРј РЅР° С‚РµС„Р»РѕРЅРѕРІРѕР№).

Р СЃР»Рё РЅРµС‚ С…Р»РµР±РЅРѕР№ Р·Р°РєРІР°СЃРєРё

РҐР»РµР±РЅР°СЏ Р·Р°РєРІР°СЃРєР° – СЌС‚Рѕ С‚Рµ Р¶Рµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё, С‚РѕР»СЊРєРѕ РґРѕРјР°С€РЅРµРіРѕ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ (СЃРєРІР°С€РёРІР°РЅРёСЏ-Р±СЂРѕР¶РµРЅРёСЏ). РџРѕС…РѕР¶Рµ РЅР° Р·Р°РєРІР°СЃРєСѓ РґР»СЏ РєРІР°СЃР°, СЃРѕСЃС‚Р°РІ – РїРµСЂРµР±СЂРѕРґРёРІС€Р°СЏ РІ С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґРµ СЂР¶Р°РЅР°СЏ РјСѓРєР°.

РџРѕСЌС‚РѕРјСѓ, РІРјРµСЃС‚Рѕ Р·Р°РєРІР°СЃРєРё РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ 15 Рі РїСЂРµСЃСЃРѕРІР°РЅРЅС‹С… Р¶РёРІС‹С… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№ РёР»Рё СЃСѓС…РёРµ С„СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё (РёР· СЂР°СЃС‡РµС‚Р° РЅР° 650 Рі РјСѓРєРё, СЃРј. РёРЅСЃС‚СЂСѓРєС†РёСЋ РЅР° СѓРїР°РєРѕРІРєРµ, РєР°Рє РїСЂР°РІРёР»Рѕ, РјР°Р»РµРЅСЊРєРёР№ РїР°РєРµС‚РёРє СЂР°СЃСЃС‡РёС‚Р°РЅ РЅР° 900 Рі РёР»Рё 1 РєРі РјСѓРєРё, С‚РѕРіРґР° РЅР°РґРѕ РІР·СЏС‚СЊ 2/3 РїР°РєРµС‚РёРєР°).

РџСЂРё РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёРё Р±Р»РёРЅРѕРІ РЅР° РґСЂРѕР¶Р¶Р°С… РІРјРµСЃС‚Рѕ Р·Р°РєРІР°СЃРєРё, РІСЂРµРјСЏ, С‚СЂРµР±СѓСЋС‰РµРµСЃСЏ РЅР° РїРѕРґСЉРµРј С‚РµСЃС‚Р°, СЃРѕРєСЂР°С‚РёС‚СЃСЏ, РїСЂРёРјРµСЂРЅРѕ, РІ 2-3 СЂР°Р·Р° (СЃРјРѕС‚СЂРёС‚Рµ, РєР°Рє РїРѕРґРЅСЏР»РѕСЃСЊ РІРґРІРѕРµ, РјРѕР¶РЅРѕ РїРµС‡СЊ Р±Р»РёРЅС‹).

РЎС‚РѕРїРѕС‡РєР° РІРѕСЃРєСЂРµСЃРЅС‹С… Р±Р»РёРЅРѕРІ РЅР° С…Р»РµР±РЅРѕР№ Р·Р°РєРІР°СЃРєРµ РїРѕСЂР°РґСѓРµС‚ РІСЃСЋ РІР°С€Сѓ СЃРµРјСЊСЋ!

Р”СЂСѓРіРёРµ СЂРµС†РµРїС‚С‹ Р±Р»РёРЅРѕРІ РЅР° РґСЂРѕР¶Р¶Р°С…

РљР°Рє РґРµР»Р°С‚СЊ Р·Р°РєРІР°СЃРєСѓ

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Которые образуются у каждого, кто решил завести себе этого полезного «питомца». Но не стоит думать, что на этом польза блинов на закваске заканчивается: напротив, их можно считать улучшенной версией . Блины на закваске вкусны, красивы, имеют аромат свежего хлеба с легкой, ненавязчивой кислинкой, и полезны для здоровья.

Данный рецепт блинов на закваске рассчитан на чуть более толстые блины, чем многие привыкли. Чтобы блины получились тоньше, добавьте еще половину стакана молока и, налив тесто в сковороду, быстро дайте ему растечься по ее поверхности до того, как оно успеет схватиться. Даже в тонких блинах на закваске есть смысл: они получаются ажурными, с красивым рисунком, да и великолепный вкус тоже никуда не девается.

Перед вами рецепт приготовления толстых блинов на закваске, которые являются лучшим способом утилизации ее излишков. Но у блинов на закваске хватает достоинств и без этого: они вкусны, красивы, имеют аромат свежего хлеба с легкой, ненавязчивой кислинкой, и полезны для здоровья.
Алексей Онегин

Соедините в миске все ингредиенты, кроме соли и растительного масла, и взбейте миксером до тех пор, пока не получите жидкое тесто с полным отсутствием комочков. Накройте миску полотенцем или пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 4 часа. Подошедшее тесто должно приобрести приятный запах хлеба, на его поверхности могут появиться пузырьки, но не расстраивайтесь, если их не будет: закваска работает не так быстро, как дрожжи, поэтому будем ориентироваться на запах.

Тесто вполне можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, достав его за несколько часов до выпечки. Накиньте не меньше часа, чтобы тесто успело нагреться до комнатной температуры, а закваска — «проснуться». Непосредственно перед выпечкой добавьте в тесто и растительное масло, и аккуратно, но равномерно перемешайте.

Читайте также:

Поставьте сковороду на огонь выше среднего и смажьте ее небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кисточки (когда-то это делали перышком, но на улице, чай, не XIX век). Зачерпните половник или чуть меньше теста, вылейте на сковороду и покачайте ее из стороны в сторону, чтобы тесто равномерно распределилось по ее поверхности. Переверните блин, когда его верхняя часть перейдет из жидкого в вязкое состояние, и пеките еще минуту-другую, в зависимости от толщины блина, после чего снимайте его с огня. Складывайте блины стопкой, при желании смазывая их растопленным сливочным маслом.

Удобнее всего печь блины на специальной блинной сковороде — широкой и с низкими бортиками, которые облегчают переворачивание блинов. Впрочем, если вы умеете переворачивать блины, просто подбрасывая их, высота бортиков не будет вам помехой.

При желании можно добавить припек — лук, грибы, рубленые яйца, рыбу и вообще все, что придет вам в голову. Для этого выложите припек на сковороду, при необходимости немного обжарьте (мне, например, нравится припек из быстро обжаренной белой части зеленого лука), залейте тестом и дальше пеките сообразно рецепту.

Ну а после того, как будет испечен самый маленький блин из того, что осталось на дне миски с тестом, можно нести тарелку с блинами за стол, где ее наверняка уже заждались.

Блины на закваске October 22nd, 2012

Обычно я пеку блины по заказу. Просят, просят: - Ира, испеки блины! А я снисходительно так: - Ну ладно, испеку!
А тут блины совершенно случайно оказались вторичным продуктом. Дело в том, что вот уже неделю, как я ношусь с закваской, как с писаной торбой. И туда ее пристрою, и сюда. И покормить, и проверить, не убежали ли, тепло ли ей, не перепутать 100 % влажность со 125%...
Муж смеется, покимонов вспоминает, алхимиков. А мне что, пусть смеется, лишь бы не мешал.

Так вот, в процессе кормления закваски остается неизрасходованный побочный продукт. Я деушка экономная, продукт в баночку складываю, авось пригодится. Накопилось целый стакан - не выбрасывать же. И тут я вспомнила - Блины!

Отмерила 100 г закваски.

3 стакана теплого молока
смешала с 400 г пшеничной муки
добавила 100 г закваски
вбила 2 яйца
всыпала 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара
Ввзбила венчиком и накрыла пленкой и поставила в очень теплое место рядом с конвекторной батареей.

Но, в отличие от обычных дрожжей, тут все процессы протекают медленно. Вначале ничего не происходит, а где-то через 8 часов мое тесто было сплошь покрыто толстым слоем пузырьков.